こんにちは！ちきちきです♪
本日で2019年も終わりですね。。
あっという間の1年でした。。
今回で今年最後の記事になります。
今年1年まだまだ未熟な私のブログを読んで下さった皆さま、大変ありがとうございました😊
私のブログはまだまだ見直さなければならない点が多々あり、来年は少しでも今より中身のあるブログにしたいと思っていますが、日々の更新でいっぱいいっぱいでもあります😅
「おでかけ」したのにまだ更新できていないネタもあったりでもやもやを残しての年越しになってしまいました💧
（10月に函館へ2泊3日で行ってきました♪年明けに記事を更新していこうと思います、、）
とりあえずは来年も継続を第1目標に！マイペースではありますが、読んで下さる皆さまに少しでもお役に立てるようなブログにしていけたらと思います✨✨
では今年最後の記事です！
突然ですが、ミシュランガイド北海道をご覧になったことはありますか？
【最新版】「ミシュランガイド北海道 2017 特別版」北海道のレストラン
『ミシュランガイド北海道 2017 特別版』で「北海道」に掲載されているレストラン
- 三つ星3店
- 二つ星10店
- 一つ星55店
- ビブグルマン114店
- ミシュランプレート230店
※画像はAmazonHPよりお借りしました
「ミシュランガイド公式リスト」ならミシュラン掲載のお店探し放題！｜by クラブミシュラン
※参照:ミシュランガイド公式サイト
こちらで紹介された北海道のレストランのうち星付きは68店でした。
このうちの二つ星10店に選出されたお店の1つに、
千歳市にある「北の華 はやし」があります。
一枚板のカウンター8席限定だけの完全予約二部制のお店だそうです。
こちらにもいつか行ってみたいという気持ちもありますが、、今回はこの「北の華 はやし」の姉妹店の「鮨処 北の華」に行って来ました✨✨
（ちなみにこの二店はすぐ隣にあります）
こちらも以前から行ってみたかったのですが、今回女子会忘年会でようやく行くことができました✨
贅沢な時間で1年間頑張ったご褒美に最適なお店でした❣️
鮨処 北の華
住所 北海道千歳市幸町1-1
電話番号 0123-23-5126
営業時間 17:30～23:30 LO23:00
定休日 日曜日
アクセス JR千歳駅徒歩10分程
落ち着いた雰囲気の店構えです。
今回お店の開店時間で予約して伺いました。
カウンター席ももちろんありますが、今回は掘りごたつの半個室（つい立を挟んでもう1卓あり）でお願いしました。
カウンターだと、いっぱいお話をしたい時とかも気を遣ってしまいますが、個室だとゆっくりお話もできるのでよかったです♪
こちらがメニューです。
今回は予約の際に「お座敷・7,000円（税別）コース」をお願いしておきました。
もちろんお飲み物は別になります。
お酒も日本酒を中心にビール・ワイン・梅酒・ゆず酒・焼酎など色々選べるものがありました♪
はじめは生ビールで乾杯です♪
私はビールはたくさんはいらないので小さいグラスでいただきました♪
おまかせのコースのためか、お品書きはありませんでした。
お料理名は正確ではありませんが紹介します♪
◇1品目:先付【揚げ出しかぼちゃ豆腐の豆乳仕立て】
出汁の効いた豆乳に、表面がカリッとした揚げ出しかぼちゃ豆腐が美味しい✨
本日のお料理を期待させる1品目です♪
◇2品目:お造り【帆立、マツカワガレイ、ブリ、セイコガニ、煮ダコ】
ブリはスモークされていて初めて口にするお味でした！美味✨
卵と身が和えられたセイコガニも美味しい✨
タコのお刺身は水ダコが好きですが、手間を加えた煮ダコも柔らかくてとても美味しいです♪
帆立・マツカワガレイも甘くてぷりぷりです✨
◇3品目:酒肴【もずく酢、ホヤ、ホタルイカの干物、イカの沖漬け、穴子の肝煮、鯨ベーコン】
どれもお酒の進む小鉢です（笑）
真ん中上から、
もずく酢は北海道産が珍しかったです！とても細いもずくです。
ホヤは普段は少し敬遠しがちです、、ちょっとクセがありますが美味しくいただきました！
ホタルイカの干物！初めてでしたがとても美味しいです♪
イカの沖漬けも安定の美味しさ✨
穴子の肝煮はちょっと抵抗ありましたが、いただくと生姜が効いていてもちろん臭みなどなく、美味しくいただくことができました！部位により食感が違ったのも楽しめました♪
最後に真ん中は鯨ベーコンでした。鯨ベーコンも普段そんなにいただくことはないのですが、細切りにされてネギや生姜と和えてあり、大変美味しくいただくことができました✨
本当にお酒の進む、まさに珍味づくしの一品でした。
私は日本酒は得意ではないですが、友人2人はとても進んでいました♪
◇4品目:焼き物【メヒカリ、銀ダラ西京漬け】
メヒカリは大変脂がのっていました♪
そしてこの銀ダラは本当に美味しい〜！
銀ダラが好きなこともありますが、白いご飯といただきたいと思う一品でした✨
◇5品目:茶碗蒸し【カニミソ入り茶碗蒸しカニあんかけ】
カニづくしの贅沢な一品でした✨
カニあんの下にはしっかりカニミソも入っていて幸せの味です✨
お酒に合う茶碗蒸しです♪
◇6品目:握り寿司・味噌汁【中トロ、白身、しめ鯖、生うに、いくら、毛ガニ手毬、穴子】
お待ちかねのお寿司です✨✨
美しい握りです✨
こちらのシャリは赤酢を使用しているようでほんのり色のついたシャリでした。
ガリのとなりにある大根漬けは、姉妹店「北の華はやし」の女将さんの漬けたものだそうです✨
漬かり具合が絶妙でした✨
大好きな生うにといくらがいただけて幸せ❤️
中トロとしめ鯖も美味しい✨
白身も美味しかったはずですが、何のお魚だったか失念してしまいました。。
そしてインパクトある贅沢な毛ガニの手毬寿司✨
シャリよりも多い量の毛ガニの身とカニミソがのっていて素敵すぎます✨
美味しいに決まっています✨✨
そして最後にお店自慢の穴子寿司です✨
穴子の美味しいお寿司屋さんってわりと少なくない気がしますが、こちらの穴子も絶品です✨
焼き目の香ばしさを少し感じ、口に入れた途端ふわふわで柔らかすぎて溶けてしまいました✨
お持ち帰り寿司にも穴子のみのものもあって、思わずお持ち帰りしたいと思ってしまうほど美味しかったです✨✨
今回は最後のデザートはなく、こちらで終了となりました。
【おわりに】
まず感想ですが、
大変美味しく大満足でした✨✨
お料理もありきたりな物など１つも無く、ワクワクしながら楽しみながらいただくことができました✨
でもあえて言うならば、やはり最後にデザートはいただきたかったです。。
今回は税別7,000円のコースでしたが、9,000円のコースであればデザートがあったのかはわかりませんが、次は機会があれば9,000円のコースをいただきたいと思いました♪
お飲み物は私はビール、ゆず酒、酎ハイなどを注文し、約1万円のお支払いでしたが、お値段に見合った納得の内容でした♪
ちなみにお隣のミシュラン二つ星の「北の華 はやし」さんの予算は、お料理で1万円〜15,000円くらいのようです。
北海道の空の玄関口である千歳市は寿司店も多く、空港がある関係で航空会社の方も多く利用されるようです。
北海道に来てせっかくなら美味しいお寿司を食べたい！という方も多いと思います。
札幌の寿司店も良いですが、千歳市にあるこちらの【鮨処 北の華】もぜひおすすめしたいお店です‼️
では最後に、、
皆さま良いお年をお迎えください✨
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